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제목 치어스 수원 호매실점 [주광애 점주]
글쓴이 치어스 날짜 2017-03-27 17:27 조회수 1,111

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Q. 어떻게 치어스를 오픈하게 됐나?

규모가 있는 프랜차이즈 사업을 해보면 좋겠다는 생각을 했습니다. 오랫동안 운동과 사회생활을 해오기도 했고, 마침 아이들도 대학생이 되다 보니 또 다른 저의 인생을 꿈꾸게 된 것입니다. 워낙 평소에 맛있는 음식과 맥주 등을 즐기는 터라 다양한 프랜차이즈 펍 브랜드를 관심 있게 둘러봤습니다. 그 중에서 치어스의 다양한 메뉴와 시스템, 인테리어 등에 대해 관심이 생기게 됐고, 결국 양수도 오픈을 결정하게 됐습니다.


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Q. 호매실점만의 특징은 무엇인가?

50평대의 넓은 공간에 30여개의 테이블, 깔끔한 인테리어가 고객님들이 찾아주시는 이유가 아닐까 생각합니다. 특히, 고객님들이 기피하는 출입문 앞자리에는 커튼을 설치해 룸 같은 공간을 연출했는데, 이제 이 곳이 인기가 가장 많은 공간으로 거듭났습니다. 가족 단위 고객이나 단체 고객이 방문하기 좋은 널찍한 규모와 더불어 매장 내 청결을 유지하는 점도 고객님들의 사랑을 받을 수 있는 원인인 것 같습니다.

또한, 고객들이 생일이나 기념일 등의 이유로 매장을 찾거나 다양한 메뉴를 주문했을 때는 서비스 메뉴를 제공하는데, 이는 모든 테이블의 고객님들을 직접 마주하며 세심하게 신경 쓰고자 하는 저만의 노력입니다. 이런 저의 노력을 많은 고객님들이 잘 알아주시는 것 같습니다.


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Q. 양수도 오픈 한 달 만에 매출 향상, 비결은?

양수도 오픈 후 매장의 문제점을 하나씩 개선해 나가는 중입니다. 예를 들어 고객의 입장에서 불편한 점(통로 보행에 따른 불편함, 테이블 배치 문제)을 파악하고 이를 점차적으로 개선보완해 나가는 것입니다. 또한, 점포를 더 많은 분들이 알아보실 수 있도록 건물 외벽에 LED 간판을 설치하거나 다양한 지역 모임이나 단체 등에 직접 소개하며 점포를 알리고 있기도 합니다.

주방부장님과의 업무협력이 잘 되는 점도 빼놓을 수 없는 매출 향상 비결입니다. 제가 워낙 깔끔한 성격인데 주방부장님도 저 못지않게 청결을 최우선시 합니다. 그러다 보니 주방은 자랑할 만큼 언제나 깨끗하죠, 업무적인 부분에서도 협력이나 소통이 잘 되는 편인데, 이런 부분이 매출 향상 등 긍정적 영향을 미친 게 아닐까 생각합니다.

 

Q. 앞으로의 계획은 무엇인가

치어스 호매실점은 학교와 문화 공연장, 주거지가 둘러싸고 있는 항아리 상권에 위치합니다. 그러다 보니 주변에 거주하시는 분들이 많이 찾아주시고, 단골 고객이 되곤 하십니다. 이런 분들을 위해 한층 더 세심하고 친절한 서비스를 제공해 나갈 계획입니다. 맛있는 메뉴와 더해 청결함을 유지해 한층 더 건강한 먹거리를 제공하는 즐거운 공간이 될 수 있도록 최선을 다하겠습니다.