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제목 치어스 서울 가락점 [김정수 점주]
글쓴이 치어스 날짜 2017-02-07 14:02 조회수 1,097

가락점 점주.png
 

Q. 점포 오픈한지 얼마나 됐나?

A. 올해 6월이면 치어스 가락점이 오픈한지 9주년이 됩니다먹자골목 내에 위치하다 보니 주변에 다양한 프랜차이즈 브랜드 가맹점과 크고 작은 개인 호프가 셀 수 없이 많이 오픈했습니다하지만 몇 해 지나지 않아 모두 문을 닫기 일쑤였고업종을 변경하는 경우도 수차례 반복됐습니다이러한 상황에서도 저희 치어스 가락점은 오픈 이래 현재까지도 활발한 운영에 나서고 있습니다오픈 10주년을 앞두는 등 활발한 운영을 펼칠 수 있던 것은 결코 쉬운 일이 아니었습니다이는 치어스를 사랑하는 고객님들과 주변 분들이 계셨기에 가능했던 것이라고 생각합니다.

 

Q. 오픈 당시에 비해 어떤 변화가 생겼나?

A. 무엇보다 가락점을 찾아주시는 단골고객님들이 많아졌다는 점입니다특히가족단위의 지역 주민들은 물론 회사에서 단체 회식 목적으로 찾아주시는 경우도 많습니다점포 인근에는 고층빌딩이 많은데그 곳에서 근무하는 분들이 한두 번 방문하시다가 단골 고객이 된 것입니다주기적으로 저희 가락점을 방문해 주시는 분들께 감사한 마음이 들며그런 마음을 담아 단골 고객들에게 서비스 메뉴를 제공하는 등 고객관리와 서비스에 최선을 다하고 있습니다.

 

Q. 매출이 높은 곳으로 유명한데비결은 무엇인가?

A. 치어스의 조리 시스템이나 분위기는 이미 체계적인 것으로 유명합니다그 중에서도 높은 매출을 유지할 수 있던 결정적 요인은 아무래도 서비스 때문이 아닐까 생각합니다고객들의 입장에서 생각하고맞춤식으로 운영에 나서왔습니다저는 해외에 나가는 경우를 제외하고는 매일 직접 점포를 오픈합니다또한청결 등 매장 분위기에 신경 쓰고서비스 메뉴를 제공할 때만큼은 제가 직접 고객들과 마주합니다이런 맨투맨 서비스야 말로 고객님들이 저희 매장을 찾아주시는 결정적인 이유가 아닐까 생각합니다직원 교육에선 첫 째도 친절’ 둘째도 친절’ 셋째도 친절을 강조합니다.

 

Q. 치어스의 장점은 무엇인가?

A. 치어스의 브랜드 가치는 우수하다고 생각합니다아무래도 단기적으로 진행되는 일부 기획성 프랜차이즈와 달리 오랜 노하우와 체계가 잘 잡혀있기 때문입니다저희 점포가 고객님들로부터 꾸준히 사랑받는데 치어스라는 브랜드 가치가 일조한 셈입니다매년 외식업 트렌드를 반영해 두 차례 이상 신메뉴를 개발출시하는 점이나매장 관리를 돕는 수퍼바이징 시스템이 치어스의 장점이라고 할 수 있습니다.

 

Q. 앞으로의 목표는 무엇인가?

A. 처음 치어스를 오픈했을 때는 청결을 유지하고고객 불만이 접수되지 않도록 최선을 다했습니다하루에도 직접 화장실 청소를 몇 차례나 했었으니까요(웃음). 하지만 시간이 흐른 어느날그 당시만큼 꼼꼼히 챙기지 못하는 제 자신을 돌아보게 됐습니다그리고 초심을 잃지 않아야겠다는 다짐을 하게 됐죠누구나 어떤 일을 하던 자신이 하는 일에 긴장감을 가지고 나태해지지 않아야 한다고 생각합니다앞으로도 초심을 잃지 않고 원활하고 성공적인 운영을 위해 최선을 다하겠습니다그동안 치어스 가락점을 사랑해 주신 고객님들께 다시 한 번 감사의 말씀을 전하며앞으로도 고객만족에 최선을 다하는 점포가 되도록 노력하겠습니다.